Bridages

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Bridage à l'aiguille
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Bridage à la main
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Découpes

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Découpe d'un poulet en sauté.ppt.pps
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Fibres de la viande

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FIBRES DE LA VIANDE DANS LES CUISSONS ET
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Présentation des filets de sole

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Appareils

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Appareils à biscuit CY Pauli 4.pptx
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Appareils au beurre CY Pauli 4.pptx
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Les Pâtes

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Pâtes CY Pauli 4.pptx
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Pâte feuilletée CY Pauli 4.pptx
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