• ACCUEIL
  • ALLEMAND
  • DOMAINE PRIVE A L' EPM
    • Recettes de pain Crissier
    • Fiches service / cuisine
    • Swiss skills
    • Service EPM
    • Marchandises EPM
    • D.CH
    • Apprenti(e)s EPM
    • Concours EPM
    • Recettes EPM salées
    • Dînatoire EPM
    • Recettes EPM sucrées
    • Recettes examens apprenti(e)s EPM
    • Recettes Martial Stoky
    • Photos tables d'hôtes 2014-2016
    • Photos tables d'hôtes 2014-2016
  • RAPPORTS DE TRAVAIL
    • Rapports hebdomadaires aide à la rédaction
    • Exemples rapports de travail
  • LES COURS A l'EPM
    • Martial Stocky
    • Julien Leroy
    • Benoit Tannières
  • VIDEOS
    • Les agrumes
    • Les bananes
    • Bières
    • Les bonbons
    • Ces fromages qu'on
    • Tout un fromage
    • Cacao et chocolat
    • Le café
    • Le café EPM
    • La canne à sucre
    • La dinde
    • L'eau
    • L'eau de source
    • L'huile d'olives
    • L'esturgeon
    • Le caviar
    • Les huitres
    • Les crustacés
    • Le lait
    • Les oeufs
    • Produits laitiers
    • Fruits et légumes
    • Agriculture BIO
    • Du blé au pain
    • La pisciculture
    • Les pommes de terre
    • Le sel
    • Le sucre
    • Les vaches
    • Poules et coques
    • De la poule à l'oeuf
    • La vanille
    • La truffe
    • Filière de la viande
    • Spaghettis et pâtes
    • La conservation des aliments
    • Service à Crissier
    • Lier une sauce
    • Cuisson
    • Cuisine des chefs
    • Dressage d'assiette
    • USA
    • 3 étoiles
    • Asperges Violier
    • De la terre aux étoiles
    • Séparer les jaunes des blancs
    • Soufflé glacé
    • Parfait glacé
    • La pâte feuilletée
    • 24 Heures Alinea
    • Dessert Alinea
    • Meilleures ouvriers
    • Farce mousseline
    • Le cannabis
    • A boire et à manger
    • Bio et compagnie
    • Ma poubelle vaut de l'or
    • Manger tue
    • Manger peut il
    • Ogm
    • Super size me
    • Le biogaz
    • Les nutriments
    • Allergies
    • Maladie coeliaque
    • Le diabète
    • Le cholestérole
    • OGM
    • La photosinthèse
    • Feu de friteuse
    • Prévention des accidents
    • La digestion
    • Les enzymes
    • Légumes fruits
    • L'ostéoporose
    • Cancer du côlon et alimentation
    • Les additifs
    • La cuisine méditéranéenne
    • L'alimentation des sportifs
    • L'alimentation des aînés
  • PHOTOS APPLICATIONS PRATIQUES
    • C1G Application n°6
      • C1G Application n°1
      • C1G Application n°2
      • C1G Application n°3
      • C1G Application n°4
      • C1G Application n°5
  • CONNAISSANCES DES MARCHANDISES
    • Légumes
    • Oeufs
    • Pommes de terre
    • Pains
    • Céréales
    • Riz
    • Légumineuses
    • Fruits
    • Boeuf
    • Veau
    • Produits carnés
    • Porc
    • Agneau
    • Abats
    • Cheval et lapin
    • Volailles
    • Poissons
    • Crustacés
    • Coquillages et mollusques
    • Produits laitiers
    • Gibiers à poils
    • Gibiers à plumes
    • Champignons
    • Les épices
    • Les sels
    • Le café
    • Le thé
    • Le chocolat
    • Les graisses
    • Produits semis-finis
  • CONNAISSANCES CULINAIRES
    • Méthodes de cuisson
      • Pocher
      • Blanchir
      • Bouillir
      • Cuire à la vapeur
      • Etuver
      • Glacer
      • Braiser
      • Poêler
      • Frire
      • Sauter
      • Rôtir
      • Gratiner
      • Cuire au four
      • Griller
      • Torréfier
    • CONNAISSANCES DES MENUS
    • Potages
    • Sauces
    • Technologies culinaire
    • Les mets nationaux
    • Hygiène
    • Classifications
  • CONNAISSANCES DIETETIQUES
    • Les vitamines
    • Les lipides
    • Les sels minéraux
    • Les protéines
    • Les glucides
    • L'eau
    • L'équilibre alimentaire
  • CONTRÔLE DES ACQUIS
    • CFC 1ère année
      • Semaine n° 36
      • Semaine n° 37
      • Semaine n° 39
      • Semaine n° 40
      • Semaine n° 44
      • Semaine n° 45
      • Semaine n° 47
      • Semaine n° 48
      • Semaine n°50
      • Semaine n° 3
      • Semaine n°4
      • Semaine n° 6
      • Semaine n° 7
      • Semaine n° 10
      • Semaine n° 11
      • Semaine n° 12
      • Semaine n° 14
      • Semaine n° 18
      • Semaine n° 20
      • Semaine n° 21
      • Semaine n° 23
    • CFC 2ème année
      • Semaine n° 35
      • Semaine n° 36
      • Semaine n° 38
      • Semaine n° 39
      • Semaine n° 41
      • Semaine n° 44
      • Semaine n° 46
      • Semaine n° 47
      • Semaine n°49
      • Semaine n° 50
      • Semaine n° 3
      • Semaine n° 5
      • Semaine n° 6
      • Semaine n° 9
      • Semaine n° 10
      • Semaine n° 12
      • Semaine n° 14
      • Semaine n° 15
      • Semaine n° 19
      • Semaine n° 21
      • Semaine n° 23
    • CFC 3ème année
      • Semaine n°35
      • Semaine n°37
      • Semaine n°38
      • Semaine n°40
      • Semaine n°41
      • Semaine n°45
      • Semaine n° 46
      • Semaine n° 48
      • Semaine n°49
      • Semaine n°51
      • Semaine n°5
      • Semaine n°7
      • Semaine n°9
      • Semaine n° 13
      • Semaine n° 14
      • Semaine n° 18
    • AFP 1ère année
    • AFP 2ème année
  • RECETTES
    • Hamburger japonais
  • AIDES AUX APPRENTI(E)S
  • LIENS
  • CONTACT
  • APPLICATIONS & LIVRES
  • ACCUEIL
  • ALLEMAND
  • DOMAINE PRIVE A L' EPM
  • RAPPORTS DE TRAVAIL
  • LES COURS A l'EPM
  • VIDEOS
  • PHOTOS APPLICATIONS PRATIQUES
  • CONNAISSANCES DES MARCHANDISES
  • CONNAISSANCES CULINAIRES
  • CONNAISSANCES DIETETIQUES
  • CONTRÔLE DES ACQUIS
  • RECETTES
  • AIDES AUX APPRENTI(E)S
  • LIENS
  • CONTACT
  • APPLICATIONS & LIVRES
CUISINEAPACHE
  • C1G Application n°6

Applications pratiques

C1G

Application n°1

Application n°2

Application n°3

Application n°4

Application n°5

Application n°6

C2A

Application n°1

Application n°2

Application n°3

Application n°4

Application n°5

Application n°6

Application n°7

C2H

Application n°1

Application n°2

Application n°3

Application n°4

Application n°5

Application n°6

C3D

Application n°1

Application n°2

Application n°3

Application n°4

Application n°5

Application n°6

Application n°7

C3E

Application n°1

Application n°2

Application n°3

Application n°4

Application n°5

Application n°6

Application n°7


Politique de confidentialité | Plan du site
Connexion Déconnecter | Modifier
  • Défiler vers le haut
fermer