Boeuf


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Généralités
généralité sur les viandes.ppt.pps
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Boeuf.ppt.pps
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La maturation

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FIBRES DE LA VIANDE DANS LES CUISSONS.pp
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Infos la maturation du boeuf.doc
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Les labels

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Les labels pour la viande.doc
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Corriger du dossier fait en classe

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Dossier sur le boeuf
Dossier Viandes .Maître.doc
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Powerpoint sur le boeuf

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Un questionnaire sur le boeuf
Questionnaire créé par mon collègue Michel Chauvin.
Questionnaire boeuf MC.ppt.pps
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Tous sur les fibres de la viande
FIBRES DE LA VIANDE DANS LES CUISSONS ET
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Un petit dossier sur le boeuf

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Questions
Un dossier à remplir sur le boeuf.
Boeuf.questions.doc
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Réponses
Dossier créé par mon collègue Pierre-Alain Michel
Boeuf.réponses.doc
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Un vrai ou faux sur le boeuf

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Questions
Un vrai ou faux créé par mon collègue Yan Cardinaux
Vrai ou faux questions.doc
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Réponses
Vrai ou faux réponses.doc
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Diaporama aloyau de boeuf

Diaporama aloyau de boeuf avec les noms