• ACCUEIL
  • FAQ FORUM-METIERS
  • DOMAINE PRIVE A L' EPM
    • Recettes de pain Crissier
    • Fiches service / cuisine
    • Swiss skills
    • Service EPM
    • Marchandises EPM
    • D.CH
    • Apprenti(e)s EPM
    • Concours EPM
    • Recettes EPM salées
    • Dînatoire EPM
    • Recettes EPM sucrées
    • Recettes examens apprenti(e)s EPM
    • Recettes Martial Stoky
    • Photos tables d'hôtes 2014-2016
    • Photos tables d'hôtes 2014-2016
  • RAPPORTS DE TRAVAIL
    • Rapports hebdomadaires aide à la rédaction
    • Exemples rapports de travail
  • CONNAISSANCES DES MARCHANDISES
    • Légumes
    • Oeufs
    • Pommes de terre
    • Pains
    • Céréales
    • Riz
    • Légumineuses
    • Fruits
    • Boeuf
    • Veau
    • Produits carnés
    • Porc
    • Agneau
    • Abats
    • Cheval et lapin
    • Volailles
    • Poissons
    • Crustacés
    • Coquillages et mollusques
    • Produits laitiers
    • Gibiers à poils
    • Gibiers à plumes
    • Champignons
    • Les épices
    • Les sels
    • Le café
    • Le thé
    • Le chocolat
    • Les graisses
    • Produits semis-finis
  • METHODES DE CUISSONS
    • Pocher
    • Blanchir
    • Bouillir
    • Cuire à la vapeur
    • Etuver
    • Glacer
    • Braiser
    • Poêler
    • Frire
    • Sauter
    • Rôtir
    • Gratiner
    • Cuire au four
    • Griller
    • Torréfier
  • CONNAISSANCES DES MENUS
    • Potages
    • Sauces
    • Technologies culinaire
    • Les mets nationaux
    • Classifications
  • CONNAISSANCES DIETETIQUES
    • Les vitamines
    • Les lipides
    • Les sels minéraux
    • Les protéines
    • Les glucides
    • L'eau
    • L'équilibre alimentaire
  • PHOTOS APPLICATIONS PRATIQUES
    • C1A
      • Application n°3
      • Application n°4
      • Application n°5
      • Application n°6
      • Application n°7
      • Application n°8
      • Application n°9
    • C1F
      • Application n°1
      • Application n°3
      • Application n°4
      • Application n°5
      • Application n°6
      • Application n°7
      • Application n°8
    • C2B
      • Application n°1
      • Application n°2
      • Application n°3
      • Application n°4
      • Application n°5
      • Application n°6
      • Application n°7
      • Application n°8
      • Application n°9
      • Application n°10
    • C2E
      • Application n°1
      • Application n°2
      • Application n°3
      • Application n°4
      • Application n°5
      • Application n°6
      • Application n°7
      • Application n°8
      • Application n°9
      • Application n°10
    • C2I
      • Application n°1
      • Application n°2
      • Application n°3
      • Application n°4
      • Application n°5
      • Application n°6
      • Application n°7
      • Application n°8
      • Application n°9
      • Application n°10
  • MODALITES 1ère ANNEE 2023/2024
    • Semaine 01
    • Semaine 02
    • Semaine 03
    • Semaine 04
    • Semaine 05
    • Semaine 06
    • Semaine 07
    • Semaine 08
    • Semaine 09
    • Semaine 10
    • Semaine 11
    • Semaine 12
    • Semaine 13
    • Semaine 14
    • Semaine 15
    • Semaine 16
    • Semaine 17
    • Semaine 18
    • Semaine 19
    • Semaine 20
    • Semaine 21
    • Semaine 22
    • Semaine 23
    • Semaine 24
    • Semaine 25
    • Semaine 26
    • Semaine 27
    • Semaine 28
    • Semaine 29
    • Semaine 30
    • Semaine 31
    • Semaine 33
    • Semaine 35
    • Révision
  • MODALITES 1ère ANNEE 2024/2025
    • Semaine 35
    • Semaine 36
    • Semaine 37
    • Semaine 39
  • MODALITES 2ème ANNEE
    • Semaine 01
    • Semaine 02
    • Semaine 03
    • Semaine 04
    • Semaine 05
    • Semaine 06
    • Semaine 07
    • Semaine 08
    • Semaine 09
    • Semaine 10
    • Semaine 11
    • Semaine 12
    • Semaine 13
    • Semaine 14
    • Semaine 15
    • Semaine 16
    • Semaine 17
    • Semaine 18
    • Semaine 19
    • Semaine 20
    • Semaine 21
    • Semaine 22
    • Semaine 23
    • Semaine 24
    • Semaine 25
    • Semaine 26
    • Semaine 27
    • Semaine 28
    • Semaine 29
    • Semaine 30
    • Révisions examens
  • MODALITES 3ème ANNEE
    • Semaine 01
    • Semaine 02
    • Semaine 03
    • Semaine 04
    • Semaine 05
    • Semaine 06
    • Semaine 07
    • Semaine 08
    • Semaine 09
    • Semaine 10
    • Semaine 11
    • Semaine 12
    • Semaine 13
    • Semaine 14
    • Semaine 15
    • Semaine 17
    • Semaine 18
    • Semaine 19
    • Semaine 20
    • Semaine 22
    • Semaine 23
    • Semaine 24
    • Semaine 25
    • Semaine 26
    • Semaine 27
    • Semaine 28
    • Semaine 29
    • Semaine 30
    • Semaine 31
    • Révisions 1ère/2ème/3ème
    • Examen à blanc 2016
    • Examen à blanc 2018
    • Examen à blanc 2019
  • CONTRÔLE DES ACQUIS AFP 1ère
  • CONTRÔLE DES ACQUIS AFP 2ème
  • LIENS
  • CONTACT
  • APPLICATIONS & LIVRES
  • ACCUEIL
  • FAQ FORUM-METIERS
  • DOMAINE PRIVE A L' EPM
  • RAPPORTS DE TRAVAIL
  • CONNAISSANCES DES MARCHANDISES
  • METHODES DE CUISSONS
  • CONNAISSANCES DES MENUS
  • CONNAISSANCES DIETETIQUES
  • PHOTOS APPLICATIONS PRATIQUES
  • MODALITES 1ère ANNEE 2023/2024
  • MODALITES 1ère ANNEE 2024/2025
  • MODALITES 2ème ANNEE
  • MODALITES 3ème ANNEE
  • CONTRÔLE DES ACQUIS AFP 1ère
  • CONTRÔLE DES ACQUIS AFP 2ème
  • LIENS
  • CONTACT
  • APPLICATIONS & LIVRES
CUISINEAPACHE
  • C1A
  • C1F
    • Application n°2
    • Application n°3
    • Application n°4
    • Application n°5
    • Application n°6
    • Application n°7
    • Application n°8
    • Application n°9
  • C2B
  • C2E
  • C2I
Politique de confidentialité | Plan du site
Connexion Déconnecter | Modifier
  • Défiler vers le haut
fermer