Application n°6


Salade russe

Feedback salade russe

 

Attention au choix de l'assiette et du dressage pour certains.

Vous pouvez  faire mieux !!!

 


Cuisse de lapin

Feedback lapin

 

Au examens, dans les mets imposés vous devez suivre scrupuleusement la recette comme elle est indiquée.

Mais vous devez aussi être capables d'interpréter la recette, de l'adapter au produit, taille, forme ect...Vous avez le droit de couper le légume à l'emporte pièce.

N'oubliez pas d'enlever les ficelles.

Si ce n'est pas le cas, vous n'obtiendrez pas la moyenne pour ce plat car il ne correspond pas à la dénomination demandée.

 

Pas contre les dressages et les quantités sont correcte.

 


Parfait glacé à la cannelle

Feedback parfait glacé

Le parfait son bien réussi, bravo.

 

Vous êtes arrivé dans cette application en ayant une idée de dressage pour votre dessert.


Avez-vous planifier à l'avance vos dressage, faire des croquis, pensé au garniture,etc...avant d'entré en cuisine ?

 

 

 

 


Biscuits aux amandes

feedback biscuits aux amandes

Allé voir les commentaires des applications n°1,2,3,4 et 5 ce sont toujours les mêmes.

 

Attention à la cuisson, les biscuits crus ce n'est pas bon trop cuits non plus.

Utilisé une minuterie !!!!

 

 

Hygiènes des postes

Pas bien !!!

Bien !!!