Jeudi soir a eu lieu dans les locaux de l' EPM un cours de cuisine donné par Monsieur Martial STOCKY chef de cuisine chez Philip Morris à Lausanne sur le thème du veau.
AU MENU
Vitello de gros dormeur au basilic rouge
Vinaigrette américaine
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Ris de veau au leger bouillon de céleri branche
Lait emulsionné à l'huile de noisette
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Vapeur de veau aux topinambours
Jus d'artichauts épineux
Une magnifique soirée.
Merci à tous les participants !!!