Cours de perfectionnement de pâtisserie

Julien LEROY

1 juillet 2013


Le 1 juillet 2013 une journée de perfectionnement professionnel animée par M. Julien Leroy chef pâtissier de l'Hôtel de Ville de Crissier a eu lieu à l'Ecole Professionnelle de Montreux.  Journée à la quelle ont participé les enseignants de l'école.

 

Magnifique journée riche en enseignement. Un grand merci à M. Julien Leroy également un grand merci à M. Daniel Chatagny, doyen, organisateur de cette magnifique journée.

Le programme

Feuilleté d'abricots caramélisés, crème glacée Amaretto


Blanc manger de fraises Mara des Bois


Croquant d'ananas rôti, rafraîchi à la Pina Colada